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葡萄乾裡面有很多「髒東西」,不能直接吃?吃葡萄乾,注意兩件事

安小南 2019-06-17 檢舉

最近在社交媒體上,出現了不少洗葡萄乾的視頻,最後往往都能洗出很多「髒東西」。這讓不少網友擔心受怕,因為有很多人在吃葡萄乾的時候,從來沒有考慮過這方面的問題,基本上買回來就直接吃了。

那麼剛買回來的葡萄乾真有那麼臟嗎?葡萄乾必須洗過之後才能吃嗎?爆炸營養課堂的營養師和大家好好說一下:

其實在很久以前,由於葡萄乾的製作手法不夠成熟,可能確實會比較臟。傳統葡萄乾的製作過程,往往需要晾乾幾個月的時間,所以沾上土和灰等髒東西,是一件非常正常的事情。

可如今現代化加工的的葡萄乾,基本上都是可以直接吃的,其製作技術已經非常先進了。由於用到速幹劑,一般不到一周的時間就能得到成品葡萄乾,往往不會受到環境中土和灰的影響。

另一方面,我國現在對於食品的要求非常高,尤其是對於封裝食物來說,如果衛生方面不達標,是不可能出現在市場上的。

不過,如果大家是在小攤小販上買的散裝葡萄乾,那麼被環境污染的可能性的確會比較大,爆炸營養課堂的營養師建議大家吃前還是洗一洗。

說到這裡,就不得不再說一個謠言,那就是網上常說前面提到的速幹劑,其實是一種化學物質,會對健康不利,甚至還出現了很多判斷葡萄乾是否使用了速幹劑的小妙招。

但速幹劑的成分就是兩種——鹼和乳化劑。常會用到的鹼包括氫氧化鈉、氫氧化鉀、碳酸鈉等;常用到的乳化劑,基本上都是脂類或醇類物質。

而不管哪種鹼或者是哪種乳化劑,安全性都非常高,只要合理的使用,就不用擔心它們會對身體造成傷害。

1、不要買色澤特別均一的葡萄乾:

為了讓葡萄乾看起來更整齊,更加「賞心悅目」。有些不法分子可能會過量的使用色素或硫磺薰蒸,讓所有的葡萄乾都處於同一個色澤。如果大家遇到了這種葡萄乾,最好還是別買了,好看但並不一定好吃,還可能存在安全隱患。

2、注意葡萄乾的高糖屬性:

葡萄乾酸酸甜甜的,而且體型較小,所以很多人吃葡萄乾就和嗑瓜子一樣,一吃起來就收不住。

但葡萄乾含糖量其實非常高,有些可以達到80%以上,大家需要根據身體情況適量食用。比如減肥者和糖尿病患者,一定要嚴格控制葡萄乾的進食量。

來源:life.beeper.live
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